Tarta de queso y moras

Para la Base. Triturar las galletitas, con las manos que si queda algun pedacito mas grueso queda mejor. Fundir la manteca, o margarina, y bañar las galletitas. Agregar la leche, de a poco, hasta que se forme como una masa. Extender en una tartera de 28 cm, enmantecada y enharinada, y recervar en la heladera.

Mesclar, a mano o con batidora, el mascarpone, el yogurt, la crema de leche, los huevos y el azucar. Debe quedar una crema homogénea y espesa.

Colocar dentro de la tartera y hornear a 160 ° C por 1 hora aproximadamente.

Cuando salga del horno va a estar inflada, despues se baja, ojo que el molde sea alto asì no se les escapa.

La dejan enfriar, la meten en la heladera y por 6 horas se olvidan.

Despues, muy delicadamente, exparcen la mermelada de moras por arriba. Si es muy dura, como la casera que hice yo, la calientan un poquito y hasta un chorrito de licor le pueden agregar, para ablandarla. O le ponen, con toda paciencia a cucharaditas decorando rusticamente.