Cocer los macarrones con abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. Refrescarlos y reservar. En una cazuela con un poco de aceite saltear el chorizo y el jamón cortados en taquitos. Añ...

Deshuesados los muslos de conejo. Dora los huesos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añade el oporto y deja reducir 5 minutos aproximadamente. Cuela y en el momento de servir, ...

Para el guacamole, abre por la mitad el aguacate, retira la pulpa, separa con una cuchara la carne e introdúcela en un bol. Añade una pizca de perejil picado y las chalotas picadas. Exprime la mitad d...

Para la salsa de licor, pon a calentar el licor de coco en un cazo. Rompe la semilla del anis estrella en pedazos y agrega. Parte por la mitad vainilla e introdúcela en el cazo. Deja cocinar a fuego s...

Se estiende una loncha de Jamón York y se pone una loncha de queso, dos espárragos blancos y se enrolla. Así con los 8 rollitos y se colocan en una fuente de horno. Se prepara la bechamel y se le ech...

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En una cazuela, verter el aceite y el ajo laminado y las guindillas. Después añadir los langostinos y cocer ligeramente. Retirar los langostinos y en el mismo aceite, preparar el sofrito con la ceb...

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Limpiar de grasa la pechuga y trocearla en tacos no muy pequeños. Salpimentar. Enrollar cada trozo en una loncha de bacon y sujetarlo con un palillo (yo no utilizaba todo el ancho de la loncha de baco...

Pelar las gambas, en crudo y reservar. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté bien caliente echar los ajos, finamente picados, y cuando se empiecen a dorar, echar la guindill...

Triturar las galletas junto con la mantequilla y forramos el fondo del molde con esta mezcla. Si lo deseas puedes derretir antes la mantequilla. Triturar las galletas junto con la mantequilla y forra...

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MASA: Colocar la harina sobre la mesa formando un cerro. Con la Yema de los dedos formar en la cima un pequeño cráter, y colocar los dos huevos. Mezclar e ir agregando el agua. Una vez bien mezclado, ...

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, riégalas con un poco de aceite y ásalas...

Pica las cebolletas en dados y pon a pochar en una cazuela con aceite. Pica los pimientos y los calabacines (sin pelar) en dados y los dientes de ajo en láminas e incorpóralos. Sazona y cocina durante...

Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas. Las sazonamos ligeramente por dentro y por fuera. Enharinamos ligeramente las truchas y las freímos en aceite, cuide de que no se rompan al dar vuelta, jus...

Sazona los solomillos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalo en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite. Frie los ajos, las rebanadas de pan, las almendras. Una...

Salpimienta los solomillos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalo en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite. Echa una pizca de harina en la lámina de hojaldre y...