Aguacates rellenos de Salmón

Se vacían los aguacates, reservando la corteza como recipiente

Se pica la carne del aguacate y se mezcla uniformemente con el resto de los ingredientes.

Se rellena con esta mezcla las cortezas. Se sirve frío.

Comentario: puedes dejar el salmón a pequeñas tiras, dentro del aguacate. Hay quienes añaden un poco de apio y unas gotas de salsa Perrin´s o Tabasco. Otra combinación es la añadir mitad de salmón y mitad de pulpa de cangrejo. Se tardan unos 15 minutos.