berenjenas con bacon y bechamel

Cortamos las berenjenas a lo largo y le ponemos sal.

Las enharinamos y freimos, unas vez fritas las apartamos y en una sarten salteamos el bacon.

Preparamos la Bechamel.

Ponemos las berenjenas en una bandeja de cristal, le añadimos por encima el bacon salteado y le echaremos por encima la bechamel y por ultimo le añadiremos queso.

Las dejaremos en el horno a 180 grados hasta que el queso este gratinado.