rollitos de pollo con bacon y queso

Limpiar de grasa la pechuga y trocearla en tacos no muy pequeños. Salpimentar. Enrollar cada trozo en una loncha de bacon y sujetarlo con un palillo (yo no utilizaba todo el ancho de la loncha de bacon, sino que de una loncha sacaba dos)

Freir los rollitos de pollo en aceite de oliva a fuego lento, dándoles vuelta por todos los lados. Escurrir y reservar.

En la misma sartén donde hemos frito los rollitos, pero quitando el aceite, añadimos la cucharada de mantequilla, la mostaza y la nata.

Remover todo para que se mezclen.

Calentar un minuto y servir junto con los rollitos.