solomillo con salsa de almendras

Sazona los solomillos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalo en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite.

Frie los ajos, las rebanadas de pan, las almendras.

Una vez fritos los ajos las rebanadas de pan y las almendras lo trituramos junto con un poco de perejil, añadiremos vino blanco para que no este tan espesa la salsa.

Colocamos en una cazuela los solomillos, le añadimos la salsa y dejamos que se cueza a fuego no muy fuerte durante 30 minutos.