Salmón a la plancha en salsa de camarones y papas fritas

se sazona el salmón con aceite,sal y pimienta a gusto, se tira a la plancha por 10 minutos o hasta que esté cocido por hambos lados, se retira de la plancha y se coloca o pone en un plato.

las papas se frien y se colocan la lado del salmón en el mismo plato.

preparación de la salsa de camarones

se cuecen los camarones y se limpian, despues se muelen en la jugera junto con las anchoas,se forma una pasta y se lleva al sartén junto con la mantequilla, se sazona con sal y pimientay el jugo del limón.cuando esté a punto la salsa se le agrega el caldo de pescadoy se cocina a fuego lento hasta que tome un espesor.

armado del plato

en el costado del plato se coloca el salmón, en el otro extremo las papas fritas y encima del pescado la salsa de camarones, se le agrega un poco de cilantro. servir caliente y acompañado con una copa de vino blanco