zite con verduras

Introduzca la pasta en una olla con abundante agua salada hirviendo y remueva pa evitar que se pegue. Cocine al dente.Mientras, pele y corte los ajos en mitades, extraiga el posible tallo interior y corte en láminas.Resérvelos.

La salsa. Lave y corte el zapallito,las chauchas y los espárragos.Limpie los hongos con un paño humedo y si fuese necesario, paselos brevemente y con cuidado por agua para evitar que se empapen.Reserve todo

Pele y quite las semillas a los tomates, córtelos a gusto y reservelos.

Mientras, ponga el aceite a calentar y añada el ajo en láminas.Cuando lo vea dorado añada los espárragos y los hongos, remueva y agregue aceite si fuese necesario.Incorpore los zapallitos y las chauchas troceados.Saltee a fuego fuerte y cuando vea las verduras doradas y al dente (3,4 minutos mas) agregue el tomate.Salpimente a gusto y añada la albahaca, el tomillo y el oregano. Baje el fuego y remueva un par de veces;pasados un par de minutos incorpore la pasta y mézclelo con la verdura. Acompañe con queso parmesano.