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Tarta de panceta y queso y de morron y cebolla

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Ingredientes
Para personas
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Masa 1

Agua Cantidad necesaria
Harina 200 g
Huevo 1
Leche 30 cc
Manteca 100 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal 1 cdita.



Relleno 1

Cebolla 1
Crema de leche 1/2 Pote
Espinacas hojas 1 Taza
Harina 1 cda.
Huevos batidos 3 Unidades
Kümmel 1 cda.
Panceta 200 g
Pimentón 1 cdita.
Queso rallado 200 g
Sal y Pimienta A gusto



Masa 2

Agua Cantidad necesaria
Harina 200 g
Manteca 100 g
Sal Una pizca



Relleno 2

Cebolla grande 1
Harina 1 cda.
Huevos batidos 2 Unidades
Jamón cocido 150 g
Manteca 40 g
Morrones rojos 2 Unidades
Sal y Pimienta A gusto
Yogurt natural 1 Pote

Preparación
1.
Masa 1
2.
- Prepare una masa con la harina, la manteca, el polvo de hornear, la sal, el huevo y la leche.
3.
- Agregue agua, de ser necesario.
4.
- Amase bien los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
5.
- Estire la masa y coloque en una tartera n° 28.
6.
Relleno 1
7.
- Pele y corte la cebolla en láminas.
8.
- Corte la panceta en tiras pequeñas.
9.
- Corte finamente la espinaca.
10.
- En un bowl bata los huevos junto con la crema, el pimentón, sal, pimienta y una cucharada de harina.
11.
- En una sartén sin materia grasa rehogue la cebolla junto con la panceta.
12.
- Condimente con sal, pimienta y kümmel.
13.
Armado
14.
- Cubra la base de la masa con la preparación anterior y añada el queso rallado y la espinaca.
15.
- Repita la operación hasta completar el molde.
16.
- Cubra con los huevos batidos, el pimentón, la crema de leche, el harina, la sal y pimienta.
17.
- Precaliente el horno a 180°.
18.
- Cocine la tarta durante 25 a 30 minutos.
19.
Masa 2
20.
- Prepare una masa con la harina, la manteca, la sal y el agua cantidad necesaria.
21.
- Amase bien los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
22.
- Estirar la masa y coloque en una tartera n° 28.
23.
Relleno 2
24.
- Pele y corte la cebolla en láminas.
25.
- Corte los morrones al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
26.
- Corte el jamón en tiras finas.
27.
- En un bowl bata los huevos junto con el yogurt, sal , pimienta y una cucharada de harina.
28.
- En una sartén con manteca rehogue la cebolla, el morrón y salpimiente a gusto.
29.
Armado
30.
- Cubra la base de la tartera con la cebolla dorada, el morrón y el jamón cocido
31.
- Cubra con la mezcla de yoghurt.
32.
- Precaliente el horno a 180 °
33.
- Cocine la tarta unos 35 minutos.
34.
Presentación
35.
- Corte en porciones y sirva.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Autor: hna.Bernarda

Publicada el 23 de Mayo de 2008
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