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Costilla de ternera braseada con champiñones


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Ingredientes
Para personas
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½ kg. de costilla de ternera
½ l. de cerveza negra
½ kg. de champiñones
3 cebollas
2 tomates
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado

Preparación
1.
Salpimienta la costilla y dórala en una cazuela con aceiteCuando esté dorada, pásala a una fuente apta para el hornoPica la cebolla en juliana y rehógala en la cazuela donde has dorado la carneCuando esté dorada, agrega el tomate pelado y picado en dadosMezcla bien, cocina brevemente y vierte la cervezaPon las verduras sobre la carne e introduce en el horno a 180ºC durante 45-50 minutos
2.
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3.
Pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con aceiteLimpia los champiñones, córtalos en 4 setas y añádelosEspolvorea con perejil, vierte el vino, tapa la cazuela y guisa durante 20 minutos
4.
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5.
Sirve la costilla en una fuente amplia y agrega los champiñones por encima

Publicada el 27 de marzo de 2008
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