Alfajor santafesinouna masita para acompañar un buen mate o u n rico cafe
Ingredientes
Para personas
Masa
1kg de harina. 6 yemas. 300 gramos de grasa buena. 1/2 litro de agua. 30 gramos de sal Baño 1 litro de agua. 50 gramos de azúcar impalpable, glas, pulverizada dulce de leche repostero cant, nec. Preparación
1.
Se coloca en una ollita el litro de agua con el azúcar, se deja reducir revolviendo cada tanto.
2.
Se coloca harina en un bol grande en forma de corona.
3.
Se agrega la grasa blanda.
4.
Se incorporan las yemas de a una y el agua con la sal.
5.
Se sigue amasando hasta unir bien todos los ingrediente.
6.
Se deja descansar en el bol 30 min.
7.
Se hacen bollos del tamaño deseado y se estiran todos al mismo tamaño.
8.
Se pinchan con un tenedor y se cocinan a fuego fuerte.
9.
A medida que están se dejan enfriar y se les coloca el dulce de leche.
10.
Se intercala una capa de dulce y una de masa.
11.
Cuando el baño este listo se hecha sobre el alfajor.
12.
País: Argentina
Publicada el 18 de enero de 2008 Vista 353 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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