TARTALETA DE COCO

Elaboración de la masa:

Machacar la margarina blanda,el azucar ,los dos tipos de harina cernida,vainilla y la pizca de sal, con un tenedor. Después cuando todo esta mezclado se agregan 2 yemas y 3 o 4 cucharas de agua helada (no se amasa mucho, solo lo justo como para mezclar los ingredientes!).Masa tiene que quedar blanda pero no pegajosa. La masa envuelta con un film transparente se pone en la frigo 1 hr.

Se saca y se pone en un molde de tartaleta, se pincha con el tenedor y se pone 15 min en el horno 170º.Se saca y se deja enfriar mientras se prepara la crema:

En una olla puesta en el fuego se mezclan la nata,azucar,maizena,vainilla y las yemas a fuego medio, moviendo los productos todo el tiempo. Baja de fuego y deja enfriar la crema.

Rellena el molde de tartaleta con la crema y metelo en el horno 15-20 min.Cuando este hecho saca del horno y deja que se enfrie.

Al final pon encima la cobertura de coco: Leche condensada y encima

Coco rallado y mete la tartaleta otra vez en el horno 15-20 min