crumble de manzanas

Realizamos el granulado pelando las almendras, secando al horno y triturando en procesadora para formar una harina de almendras, agregar a procesadora la harina, azúcar, sal, y manteca fría. Procesar. Llevar a frio.

Para el relleno, pelamos las manzanas y las cortamos en cubos, ponemos en una olla al fuego, agregar manteca, azúcar, mermelada y pasas. Dejar en el fuego revolviendo hasta que las manzanas estén tiernas, retirar del fuego. Luego diluir la fécula en el jugo de limón, y fuera del fuego agregarlo a la mezcla de manzanas. Llevar nuevamente al fuego durante 1 minuto. Dejamos enfriar. Al estar todo frio armamos colocando en la base de una tortera limpia la mitad del granulado, luego una capa de manzanas y terminamos con granulado. Llevar al horno hasta dorar. Si queremos agregamos canela al servir.