Albóndigas Suecas (estilo IKEA)

Autor: http://www.ikea-friends.com/corner/recipe-meatball.shtml

La receta de las famosas \"meatballs\" de IKEA, una versión de las típicas albóndigas suecas.

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Ingredientes

Para 4 personas

250 g de carne de res molida
250 g de carde de cerdo molida
1 huevo
200 ml de cream de leche (natas)
2.5 cdas de cebolla finamente picada
50 ml de harina simple sin dulce
2 papas (patatas) cocidas y frías
4 cdas de mantequilla, margarina o aceite
sal y pimienta

Preparación

Rehogar la cebolla hasta estar dorada, en 2 cdas de mantequilla ligeramente dorada.

Hacer puré con las papas y mezclar con la harina en un poco de agua.

Mezclar todos los ingredientes hasta que sea consistente y sazonar con sal y pimienta generosamente (pero sin exagerar) y con un poco de finas hierbas picadas.

Usar un par de cucharas para dar forma de bolas a la mezcla y colocarlas en una base enharinada.

Freirlas lentamente en bastante mantequilla (aceite o margarina) bien caliente.

Publicada el 31 de diciembre de 2009

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Consejos / Variantes

Servidas con papas cocidas, al horno o fritas, son muy buenas.
También deben ser acompañadas con la mermelada de arándanos (lingonberry en sueco) y la salsa cremosa (ver receta en http://www.cheeef.com/2177/recetario/7444/salsa-de-crema-de-leche-para-albondigas-tipo-ikea.html).
En vez de freírlas, también puedes ser cocinadas al horno!

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