Filetes de Pescado con Alcaparras

Autor: http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=2474

Agrega un video |

Agrega una foto

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

4 filetes de pescado blanco, limpio y sin espinas
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
¼ de taza de harina
¾ de taza de vino blanco, seco
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de alcaparras, escurridas

Preparación

Calentar el aceite en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla.

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y pasarlos por harina.

Freír el pescado en el aceite caliente por ambos lados, hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente 7 minutos. Retirar la sartén del calor y reservar los filetes de pescado.

Eliminar la grasa y limpiar cualquier residuo que tuviera la sartén. Regresar la sartén al fuego.

Cuando esté caliente agregar el vino, llevarlo a hervir y reducir a la mitad.

Agregar, moviendo, el ajo picado, el resto de la mantequilla y las alcaparras.

Dejar que la salsa se cocine 1 minuto.

Colocar un filete de pescado en cada plato y verter encima la salsa. Servir con ensalada o pasta.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Publicada el 24 de junio de 2008

Vista 1116 veces

Agregada como Favorita 2 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí