Pastéis de NataFamosos pasteles de nata portugueses. Hasta ahora no probé mejor que los de Belém, pero lo importante es hacerlos con cariño. Son ideales para acompañar una taza de café, de té, o simplemente como postre!  
Ingredientes
Para personas
Masa
300 gr harina 250 gr mantequilla (o margarina) sal agua Relleno 5 dl de natas (crema de leche) 9 yemas de huevo 9 cdas de azúcar Preparación
1.
Mezcle la harina y la sal diluida en agua, y trabaje la masa hasta estar ligada.
2.
Divida la mantequilla en 3 porciones.
3.
Extienda la masa, embarre sobre ella una de las porciones de mantequilla y enrolle como un tapete.
4.
Repita esta operación 2 veces más hasta acabar con la mantequilla.
5.
Cuando termina, deje reposar 20 minutos.
6.
Luego, corte el rollo de masa en tajadas de 2 cms de espesura.
7.
Coloque cada tajada sobre una forma lisa propia para queques, ruede con los dos pulgares la forma en un sentido, cubriendo la forma con la masa, de forma a llenarla toda.
8.
Mientras, lleve al fuego en baño maría, las yemas batidas con el azúcar y las natas hasta que la mezcla se ponga más gruesa.
9.
Dejar enfriar y colocar una cucharadita de relleno en cada forma con masa.
10.
Llevar las formas al horno a 180ºC, durante cerca de 25 minutos, hasta que los pasteles queden cocidos y tostados.
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Autor: Mosteiro dos Jerónimos 1837 Publicada el 11 de marzo de 2008 Vista 250 veces Agregada como Favorita 5 veces Consejos / Variantes
Sírvelos cuando aún no están fríos, con un poco de canela en polvo espolvoreado (y azúcar finita si se quiere), a la moda de los "Pastéis de Belém". Comentarios
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