Ensalada Mixta a Mi Manera

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Ingredientes

Para 4 personas

1 lechuga lavada y trozada
2 paltas (aguacates) pelados y cortados en tajadas
2 tomates rojos no muy maduros cortados en rodajas finas
1 taza de zanahoria rallada gruesa
1 cebolla pequeña cortada en juliana

Vinagreta:
2 cda cebolla picada finamente
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza vinagre
1 cdta mostaza
1 cdta azúcar
1 cda de perejil picado finamente
sal
pimienta

Preparación

Colocar os vegetales en una ensaladera grande.

Aparte, licuar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la cebolla, el azúcar , la sal y la pimienta. Retirar de la licuadora y añadir el perejil.

Rociar la ensalada con esta vinagreta y mezclar cuidadosamente.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Publicada el 19 de febrero de 2008

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