Queque Lava de Chocolate

Cakes con el interior líquido.

Agrega un video |

Agrega una foto

0 %

Ingredientes

Para 12 personas

225 gr chocolate amargo o semi-dulce
1/2 taza mantequilla
1/2 cdta esencia de vainilla
1/2 taza azúcar
3 cda harina
1/4 cdta sal
4 huevos
mantequilla para engrasar los moldes
1 cda cocoa en polvo
1 taza helado de vainilla
1 cda café espresso en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocar un pequeño bol metálico encima de una olla con agua hirviendo.

Derretir el chocolate y la mantequilla en el bol.

Mezclar la vainilla.

En un bol grande, mezclar el azúcar, harina y sal.

Cernir esta mezcla encima del chocolate y mezclar bien con una batidora electrica.

Agregar los huevos, uno de cada vez, y mezclando bien antes de incorporar el siguiete huevo..

Batir hasta que la mezcla esté cremosa y ligera de color, aproximadamente 4 minutos.

Dejar enfriar la mezcla.

10.

Engrasar el molde de muffins con mantequilla.

11.

Espolvorear con la cocoa en polvo y retirar el exceso.

12.

Con una cuchara de 4 onzas (100gr aprox), colocar la mezcla en el molde.

13.

Hormear por 10-11 minutos. El exterior debe ser de la textura de un queque y el interior ligeramente pastoso o viscoso.

14.

En cuanto los muffins están en el horno, derretir el helado en una olla pequeña y agregarle el café espresso y mezclar. Servir encima de los muffins tibios.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Autor: epicurious

Publicada el 11 de febrero de 2008

Vista 308 veces

Agregada como Favorita 4 veces

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso