Champiñones rellenos de Pesto y Queso de Évora
Ingredientes
Para personas
8 champiñones grandes
8 cdas queso de cabra seco rallado (Évora) Pesto: 2 ramos de albahaca fresca (Basílico) 4 dientes de ajo 20 cl de aceite de oliva sal pimienta Preparación
1.
Pesto: Ponga todos los ingredientes en la licuadora y triture hasta obtener una consistencia cremosa.
2.
Champiñones: Retire los tallos a los champiñones y llevelos al horno a 200ºC durante 10 min, van a soltar algún jugo.
3.
Retire los champiñones del horno y séquelos, tanto los champiñones como la placa del horno.
4.
Rellene los champiñones con el pesto y una cucharada de queso rallado hasta hacer un "montecito".
5.
Lleve al horno a gratinar durante 5 min.
Autor: Restaurante Olivier - Lisboa Publicada el 12 de enero de 2008 Vista 193 veces Agregada como Favorita 2 veces Comentarios
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