Grellado de tofú y legumbres

Cortar las legubres en rodajas con un cm de espesura.

Sazonar con un poco de sal, jugo de lomón y orégano.

Cortar el tofú en tajadas, cortando las esquinas para que queden redondos.

Sazonar con shoyu y ajo rallado.

Calentar el aceite de olva en una sartén grande y freir las rodajas de legumbres, de ambos lados, durante algunos minutos. . Sazonar con unas gotas de shoyu y reservar..

Hacer lo mismo con el tofú..

Para servir, sobreponer las rodajas de legumbres en capas, colocando encima el tofú.

Guarnecer con un poco de mostaza y cebollita (o porro picado en rodajitas finas).

Servir acompañado de arroz, cuscus o fideos finos.