Seitan Paradox
Ingredientes
Para personas
1 kg de seitán (carne de soya)
2 dl de salsa shoyu 2 cabezas de ajo 1 l de aceite de sésamo 1/2 l de leche de soya 25 gr de kuzu (almidón de puerária) 100 gr de culantro 2 dl de nata de soya (crema de leche) Preparación
1.
Corte el seitán en rodajas y coloque en un recipiente con el shoyu.
2.
Parta los ajos y junte al aceite de sésamo en una sartén.n
3.
Coloque las rodajas embebidas de shoyu en la sarten y deje estufar por 10 min a fuego lento.
4.
La Salsa se prepara hirviendo la leche.
5.
Bata las natas por separado con 2 cds de shoyu, el kuzu y los ajos estufados retirados de la sartén.
6.
Agregue la leche de soya hirviendo siempre moviendo bien la mezcla.
7.
Retire del fuego y mezcle el culantro picado.
8.
Riegue los bifes de seitán en el plato con la salsa.
9.
Acompañe con arroz integral, puré de espinacas y legumbres variados.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Autor: Rest. Paradox - Cascais Publicada el 12 de enero de 2008 Vista 121 veces Comentarios
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