Nuggets de tofú agridulce

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Ingredientes

Para 4 personas

1 kg de tofú (queso fresco de soya)
200 gr de cebollita china
sal
50 gr de gengibre en polvo
100 gr de miel de arroz
100 gr de mermelada de maíz
2 limones
harina de maranta para envolver
2 l de aceite de semilla de uva

Preparación

Corte el tofú fresco en cubos, agregue una pizca de sal marina, gengibre en polvo, la cebollita picada muy fina y envuelva en la harina de maranta, con cuidado para no deshacer el tofú.

Después hay que freir en el aceite a 180ºC.

La salsa se prepara uniendo la miel de arroz con la mermelada de maíz y mezclando con el jugo de limón.

Regar los nuggets con esta salsa y servir acompañado de frutos verdes (lechuga, judia verde, etc)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Autor: Rest. Paradox - Cascais

Publicada el 12 de enero de 2008

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Consejos / Variantes

No es fácil encontrar todos los ingredientes. Lo mejor es ir directamente a una tienda de productos orientales, o una tienda para vegetarianos..

En vez la harina de maranta he usado harina de maíz y no queda mal.
La salsa que yo hago es con mermelada de frambuesa, o miel de abeja, y viangre balsámico con un poco de sal y pimienta.

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