Pie de Limón

Pie o tarta, un favorito de todoss!

Agrega un video |

Agrega una foto

0 %

Ingredientes

Para 6 personas

masa para tartas (preparada en casa o comprada)
forma para tartas de 20 cm de diametro

relleno:
110 azúcar blanca
3 cdas harina de maiz
225 ml agua fría
2 cáscara de limón rallada
3 limones (jugo)
80 gr mantequilla
4 yemas

merengue:
4 claras
220 gr azúcar blanca

Preparación

Pre-calentar el horno a 190ºC ((375ºF, mark 5).

Extender la masa en la forma. .

Ponerla en la refrigeradora por 20 min. mínimo.

Retirar del frío, pinchar el fondo con un tenedor y hornear por 10 minutos.

Retirar del horno y reservar, reducir la temperatura del horno a 150ºC (300ºF, mark 2).

Relleno: mezclar el azúcar y la harina de maíz con un poco de agua para hacer una pasta suelta.

Calentar el resto del agua y hacer hervir con la ralladura de limón.

Cuando hierve, agregar la mezcla de azúcar y harina de maiz, batiendo hasta que se vuelva espesa.

Retirar del fuego y agregar el jugo de limón, la mantequilla y las yemas, siempre batiendo suavemente.

10.

MEzclar bien hasta que esté suave, y verter en la forma sobre la masa.