Suspiro a la LimeñaPostre típico peruano. Receta de mi mejor amiga, Melissa. 
Ingredientes
Para personas
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada 6 yemas de huevo 4 claras de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla oporto (en la cantidad necesaria) 1/4 de taza de azúcar canela en polvo y mucho amor.... Preparación
1.
En una olla de fondo grueso, cocinar las dos leches sin dejar de revolver con una cuchara de madera, hasta lograr el dulce tipo manjarblanco.
2.
Incorporar las yemas y agregar la vainilla.
3.
Aparte, en otra olla, poner el azúcar, cubrir con el oporto y llevar al fuego hasta obtener un almíbar a punto de hilo.
4.
Batir las claras a punto de nieve e ir echando el almíbar caliente sin dejar de batir, hasta que enfríe.
5.
Cubrir con estas claras el manjar en una fuente, o en dulceras individuales.
6.
Espolvorear con canela.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Autor: Melissa Publicada el 11 de diciembre de 2007 Vista 359 veces Comentarios
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