Empanaditas

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Ingredientes

Para 6 personas

Masa:
2 tazas de harina
1 1/2 barras de mantequilla
1/2 taza de agua fría
1 pizca de sal

Relleno:
1/4 Kg. carne de res
2 cebollas finamente picadas
1 huevo duro picado
1 Ají escabeche
50 gramos de pasas
50 gramos de aceitunas

Empanaditas:
1 yema
leche (un poquito para diluir la yema)

Preparación

Masa: Poner el horno a calentar a 350ºF-175ºC.

Mezcla la harina, la sal y la mantequilla con un tenedor.

Luego, agrega poco a poco las yemas y el agua hasta que se unan los ingredientes y la masa no se pegue en las manos.

Relleno: Prepara un picadillo con la carne, cebollas, ají, pasas y aceitunas.

Al final agrega el huevo duro picado

Estira la masa y corta pedazos de tamaño de un medallón.

Para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginación

Empanaditas: Coloca el relleno en el centro del medallón de masa y une por los extremos.

Coloca las empanaditas en latas de hornear y píntalas con la yema diluida en leche.

10.

Pon en el horno por 15 a 20 minutos.