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Spaguetti alla Carbonara

Esta receta me la enseñaron Lorena y su mamá. ¡Y fue confirmada por amigos italianos!

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Ingredientes
Para personas
Calcular para
2 huevos
200 gramos de spaguetti
150 gramos de tocino
200 ml de crema de leche (natas)
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado
Oréganos

Preparación
1.
Poner el spaguetti a cocinar en agua con sal (1 litro de agua por cada 100 gramos de fideos)
2.
Hacer los 2 huevos revueltos y separar.
3.
Cortar el tocino en cuadraditos o tiritas y freír. S
4.
Separar el tocino de su grasita.
5.
En esa grasita cocinar la crema de leche, con sal, pimienta y nuez moscada, no más de 5 minutos a fuego lento.
6.
Agregarle un poquito de queso rallado para dar consistencia.
7.
Cuando el spaguetti está listo, retirar del fuego y escurrir bien.
8.
En la misma olla, mexclar el espaguetti con la crema de leche, el tocino y el huevo revuelto.
9.
Espolvorear un poco de oréganos
10.
Servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Publicada el 11 de diciembre de 2007
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