Crocante frutal

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Ingredientes

Para 4 personas

• 2 manzanas verdes
• 2 peras grandes
• jugo de 1 limón
• 300 gramos de moras y/o frambuesas
• 40 gramos de manteca
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 c.c. de crema de leche
Para el caramelo
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Pelar, despepitar y cortar en gajos las manzanas y las peras. Acomodarlas en un bol y rociarlas con el jugo de limón para que no se oxiden. Lavar muy bien y escurrir las moras y/o las frambuesas. Reservar. Enmantecar muy bien y espolvorear con azúcar, un molde para horno. Acomodar todas las frutas y verter sobre éstas la crema de leche.

Para el granulado: aparte, colocar en un bol el azúcar, la harina, la manteca y la canela. Con los dedos tomar los ingredientes y formar un granulado grueso. Acomodar el granulado sobre las frutas en forma pareja. Llevar a horno precalentado a 200° C durante 40 minutos. Retirar y servir tibio

Publicada el 24 de septiembre de 2008

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