Muffins de jamón y puerros

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Ingredientes

Para 4 personas

4 puerros
1 cucharada de aceite
3 tazas de harina leudante
1 pizca de sal
2 tazas de jamón picado
1 y 1/2 cucharada de queso cheddar rallado
3 huevos
1 taza de leche
200 gramos de manteca

Preparación

Lavar y picar finamente los puerros y rehogarlos en el aeite. En un bol mezclar los ingredientes secos, añadir el jamón, el queso y los puerros. Integrar los huevos batidos con la leche la manteca blanda. Formar un hueco en el centro e inorporar la mezcla anterior. Mezclar suavemente y porcionar en los moldes hasta las 3/4 partes de su capacidad. Colocar sobre una placa. Cocinar en horno a temperatura fuerte durante 10 minutos o hasta que se noten cocidos

Publicada el 24 de septiembre de 2008

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