ARROLLADO DE CARNE A LA ESPINACA
Ingredientes
Para personas
1 Kg. de paleta
500 Grs. de Espinaca congelada 100 Grs. de Jamón cocido 2 Huevos 4 Cdas de queso rallado Sal Pimienta Nuez Moscada 2 Cdas de aceite de girasol 800 g. de berro 8 cucharadas de postre de jugo de limón Preparación Preparación
1.
) Desgrasar la carne y abrirla con cuchillo de modo que quede una lámina no muy fina. Salpimentar
2.
2) Mezclar las espinacas picadas con el jamón, agregar los huevos, el queso, los condimentos y mezclar bien.
3.
3) Extender el relleno sobre la carne, enrollar y atarlo con hilo.
4.
4) Colocarlo en una asadera untada con aceite y agregar una taza de caldo de carne.
5.
5) Cocinar en horno a temperatura moderada 180ºC aproximadamente 1 hora.
6.
6) Una vez cocido, dejarlo enfriar, cortar en rodajas y acompañar con una ensalada de berro, condimentada con aceite y jugo de limón.
Publicada el 27 de octubre de 2007 Vista 192 veces Comentarios
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