BUDIN APPLE CON CUBIERTA CRUMBLE

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Ingredientes

Para 4 personas

140 Grs. de Manteca pomada
160 Grs. de Azúcar
2 Huevos
1 Cdita. de Esencia de vainilla
1 Taza de Harina Leudante
2 Cditas. de Bicarbonato de sodio
1 Cdita. de Polvo de hornear
3 Cdas. de Leche Descremada
2 Manzanas verdes cortadas en láminas
20 Grs. de Pasas de Uva
Canela a Gusto

Cubierta crumble
100 Grs. de Azúcar
100 Grs. de Manteca
100 Grs. de Harina Leudante

Preparación

) Batir la manteca, agregando poco a poco el azúcar batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa.

2) Perfumar con la esencia de vainilla y añadir los huevos de a uno mezclando suavemente.

3) Tamizar la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Incorporar la mezcla obtenida alternando la leche, integrando la preparación con cuchara de madera.

4) Llevar la masa a un molde enmantecado y enharinado, disponiendo de las manzanas cortadas en láminas por encima.

Preparación Cubierta Crumble

1) Mezclar los ingredientes hasta formar migas, luego distribúyalas sobre las manzanas. Hornear a 180ºC durante 1 hora.

2) Estará listo cuando al introducir un palillo salga limpio. Deje enfriar y desmolde sobre una rejilla.

Autor: http://www.lacoctelera.com/dulcejulian/

Publicada el 27 de octubre de 2007

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