Trenzas multiharina

Colocar en un bol las tres harinas (la 000, la de salvado y la de centeno), la sal y la manteca. Agregarles el agua mezclada con la levadura y la miel

Amasar unos cuantos minutos, hasta obtener una masa muy suave. Cuando esté lista, recién en ese momento agregar las pasas de uva sin semilla y mezclar, pero no demasiado para que la fruta seca no se rompa

Dividir la masa en 18 partes iguales y darles forma de bastoncitos, estirándolos con las manos sobre la mesa

Luego, unir 3 bastoncitos en un extremo y trenzarlos. Dejarlos leudar en una asadera apenas aceitada (para que no se peguen), aproximadamente 1 hora. Cocinar a fuego medio hasta que se empiecen a dorar. Retirar las trenzas, dejarlas enfriar o saborearlas tibias, a cualquier hora.