TARTA DE ROQUEFORT

Se colocan en una tartera rectangular enmantecada,rodajas de pan lactal bien juntas, se baten bien los dos huevos y con ellos se humedece muy bien el pan.

Se hornea 5 minutos. Reservar.

Se frie en la margarian,el puerro,se le incorpora la haraina,se une muy bien con el puerro,se agrega la leche,y va a quedar como una especie de salsa blanca,siempre con el fuego en minimo se incorpora el queso,integrar y apar el fuego.Batimos muy bien las yemas,y se las agregamos a la preparaciòn.

Se le incorpora la pimienta deseada y se pone esta preparaciòn sobre el pan ya horneado.

Finalmente se baten las claras a nieve,se les coloca una pizca de sal y se vuelcan sobre la preparaciòn.

Hornear y servir.