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Arroz a los cítricos

Si les gusta el agridulce...............

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Ingredientes
Para personas
Calcular para
250 grs.de arroz
2 limones
50 grs.de manteca
1 cebolla
1 vaso grande de vino blanco
2 supremas de pollo ya cocidas
aceite-caldo de gallina-sal-pimienta-queso rallado c/n

Preparación
1.
En una sartén calentar la 1/2 de la manteca y algo de aceite y dorar la cebolla picada. Agregar el arroz,mezclar y cocinar unos 3 minutos.
2.
Incorporar todo el vino y esperar que se evapore el alchol.
3.
Por otro lado rallar las cáscaras de los limones y reservar.
4.
Incorporar al arroz el jugo de los dos limones y caldo,para que el arroz lo vaya absorviendo al cocinarse.
5.
Seguir siempre revolviendo para que el arroz no se pegue,incorporar caldo,hasta ver el arroz tierno.
6.
Apagar el fuego,agregar las cáscaras,el pollo cortado en cubos,la manteca restante y espolvorear con el queso rallado
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Publicada el 10 de septiembre de 2008
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