Ensalada Caesar

Primer plato

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Ingredientes

Para 4 personas

2 supremas de pollo
2 naranjas
1 diente de ajo
4 plantas de lechuga criolla
2 panes francés
1 cda.de mostaza
100 grs.de queso fontina
perejil picado-sal-pimienta-aceite: c/n

Preparación

Poner sal y pimienta a las supremas y cocinarlas en parrilla, e ir rociándolas con el jugo de una naranja,una vez cocidas,reservar.

Cortar el pan en cubos y dorarlos en aceite.

Procesar el ajo,perejil,mostaza,jugo de la otra naranja y un poquito de aceite.

En una ensaladera bien grande cortar muy groseramente la mitad de la lechuga,cubrir con el queso cortado en rebanadas bien finas,e incorporar la otra parte de la lechuga.

Encima de esta preparación se colocar las supremas deshilachadas.

Finalmente se incorporan los crotones,y se aliña con el aderezo procesado.

No mezclar demasiado,para que los crotones no se humezcan de más.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Publicada el 08 de Mayo de 2008

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