Bifes de lomo con verduras

Se cocinan brevemente las cebollas y el ajì en el aceite,luego se le agrega agua suficiente para cubrirlas y se cocinan 10 minutos màs,en ese momento se agrega la berenjena cortada en cubos,se deja cocinar unos 5 minutos,se agregan los bifes tambièn cortados en cubos,otra cocciòn ràpida de 10 minutos y se incorporan los tomates cortados y las aceitunas descarozadas.

Las papas se habràn cocinado a la par,para poder servir ambas preparaciones juntas,y a estas se las espolvorea con el ajo y el perejil bien picado.

Sencillita pero muy rica