Factura de manteca

Lo mismo que las de grasa,pero más finas...

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Ingredientes

Para 8 personas

400 grs.harina 000 100 grs.manteca
50 grs.de levadura
2 huevos
100 ml de leche
1 cda.de azúcar ralladura de un limón
3 cdtas.de esenci de vainilla
1 cda.extracto de malta
Varios:Huevo batido-almibar-aceite-azúcar-crema pastelera-dulce de leche´mermelada

Preparación

Mezclar la levadura con el azúcar,Derretir la manteca e incorporarla a la leche.

Colocar en recipiente la harina,en el centro los huevos,la ralladura,el extracto,la levadura ya disuelta la leche con la manteca y la esencia.

Mezclar bien,formar una masa y dejarla descansar 30 minutos.

Hacer los diferentes tipos de factura:Medialunas,vigilantes,berlinesas,lionesas,etc y dejar leudar nuevamente.

Pintar con huevo batido,aunque hayamos colocado algo sobre la cubierta.

Hornear,5 minutos antes de finalizar la cocción,pintar con almibar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Autor: Abuela Amalia Regina

Publicada el 10 de abril de 2008

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