Factura de grasa

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Ingredientes

Para 8 personas

400 grs.de harina
100 grs.de grasa de pella
100 grs.de azúcar
3 huevos
1 cda.de extracto de malta
125 ml de leche
50 grs.de levadura de cerveza
1 huevo batido almibar punto hilo c/n
aceite c/n
azúcar molida c/n
dulce de leche c/n
dulce de menbrillo c/n
crema pastelera c/n

Preparación

Disolver la levadura en 1/2 taza de leche,agregar 1 cucharadita de azúcar,tapar y dejar reposar 30 minutos.

Añadir el resto de leche tibia,la manteca,el azúcar,la malta y los huevos,mezclar muy bien.

Agregar de a poco la harina y armar una masa suave.

Dejar descansar de nuevo 1 hora.

Estirar y armar las facturas que desees,aqui yo te doy algunas de las opciones:

Medialunas:Cortar triángulos y enrollarlos sobre si mismos,empezando por la base.Dejar levar,pintar con huevo.Hornear.

Pan de leche;hacer bollos pequeños,dejar que aumenten su volumen al doble,y en la parte superior colocar crema pastelera

Vigilantes;Cortar rectángulos de más o menos 18 cm.enrollarlos sobre si mismos,dejarlos levar,colocar bastante azúcar y hornear.

Suspiros de monja: hacer bollitos y dejar levar,freir,pasarlos por azúcar molida,también pueden cortarlos sin llegar al final y rellenar con pastelera o dulce de leche

10.

Vigilantes fritos:Iguales al anterior,peo alargados y sin relleno.

11.

Rosquitas:Hacer las rosquitas,hacer levar,freir y al sacarlas rellenar sobre un costado con dulce de membrillo.

12.

Hay 100 opciones más

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Autor: La abuela Amalia Regina

Publicada el 10 de abril de 2008

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