Cima rellena

Comida fria

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Ingredientes

Para 6 personas

1 tapa de nalga magra
1 lata de arvejas al natural
2 atados de espinaca
2 cebollas
1 ají
50 grs. de queso rallado
3 huevos
1 sobre de gelatina sin sabor
3 dientes de ajo
perejil c/n
aji molido c/n
sal c/n

Preparación

Hacerle un corte trnsversal a la carne,para formar una abertura.

En un bol mezclar los ingredientes,la cebolla y el aji deben ser previamente cocidos en aceite,la espinaca hevida y picada y encima espolvorear con la gelatina .

Introducir todo esto en el hueco de la carne y cocer la abertura.

Para estar más tranquilos de que no se saldrá el relleno,envolver con un piolín toda la carne.

Cocinar en un cubo de caldo saborizado y dejar enfriar en el mismo caldo,para aumentar el sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Publicada el 04 de abril de 2008

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