Torta Danesa

Una torta diferente

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Ingredientes

Para 8 personas

50 grs.de levadura prensada
250 cm3.de agua tibia
1 y 1/2 cdas.de azúcar
90 grs de manteca
3 huevos
875 grs. de harina 000
1 pizca de sal
Relleno:
100 grs de manteca
200 grs.de azúcar negra
1 cdta.de esencia de vainilla
1 cdta.de canela

Preparación

Colocar la levadura en el agua tibia.Agregar el azúcar y dejar espumar.

Mezclar los huevos con la manteca e incorporar la espuma de levadura.

Se unen la harina con la sal y agregar la preparación anterior.

Unir bien y amasar hasta tener una masa lisa.

Se deja descansar.

Para preparar el relleno,se unen la manteca con el azúcar,añadirla esencia y la canela.

Estirar 2/3 partes de la masa y lograr un rectángulo,,extender el relleno sobre el mismo,arrollar y cortar trozos de 3 cm.

Con la masa restante,se corta un circulo de la medida de nuestro molde, que ya debe estar enmantecado,se coloca la masa y encima se ponen los arrolladitos,se deja descansar hasta que duplique su volumen.

Se hornea aproximadamente 35 minutos.

10.

Al finalizar lacocción se pinta con mermelada reducida.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Publicada el 26 de marzo de 2008

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