Chupin de corvina

Plato de la cocina mediterranea

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Ingredientes

Para 6 personas

1 corvina grande trozada
sal gruesa c/n
aceite c/n
1 cebolla grande
1 aji verde
1 tarro de salsa de tomate
perejil c/n
100 grs.de hongos secos
1 vaso de vino blanco
2 cdas.de vinagre
1 ramito de hierbas
caldo c/n
2 papas trozadas
100 grs.aceitunas negras
2 galletas marineras

Preparación

Poner en cacerola el aceite,arriba trozos de pescado,encima cebolla cortada en juliana,luego ajì tambie`n en juliana,torzos de papas y los hongos,repetir esto hasta terminar,entonces se le agrega el vino,el vinagre, el ramito compuesto,se pone a cocinar y cuando empieza a hervir se le va agregando caldo,y se deja cocinar.

Unos diez minutos antes de finalizar la cocciòn se le incorporan las galletas cortadas y las aceitunas.

Consejo;Para que el pescado no se te deshaga en la cocciòn antes pasa cada presa por maicena o por harina.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Publicada el 10 de enero de 2008

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Comentarios

Perejil dijo:

Chupín de rechupete.
Antes que nada agradecerte que me hayas añadido como tu amigo. Casi no entro en Cheeef y menos ahora que tengo una gripe del copón.
Pero me llevo esta receta que está buena para todo de situaciones.
Muchas gracias

Escrito: 8 meses atrás