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Vittel Thone

Ideal para el verano

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Ingredientes
Para personas
Calcular para
1 peceto
verduras para el caldo c/n
agua c/n
Salsa: 2 latas de atłn al aceite
6 filet de anchoas
mayonesa c/n
pimienta c/n
1 taza de vinagre
1 cda.de mostaza
50 grs.de aceitunas negras descarozadas
1 huevo duro picado

Preparación
1.
Se cocina el peceto en el agua con las verduras de su agrado y se deja enfriar ahi mismo.
2.
Por otro lado se cuela el atłn,se desmenuza, se mezcla con las anchoas picadas, se le agrega todo el vinagre y la mostaza y se va incorporando la mayonesa,la salsa debe quedar liviana,para poder esparcirla,si fuese necesario,agregarle agua del caldo.
3.
Se corta el peceto en rebanadas, se salsea,se le colocan encima el huevo duro y las aceitunas picados.
4.
La salsa sobrante se coloca en salsera para que cada comensal le agregue si desea.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos

Publicada el 08 de enero de 2008
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