Falsa torta galesa

ideal para un casamiento

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Ingredientes

Para 10 personas

200 grs.de azùcar negra
200 grs.de manteca
2 cdas.de miel
5 yemas
350 grs.de harina leudante
canela c/n
clavo de olor c/n
1/4 lt.de coñac
1/4 kg.de fruta seca
1/4 kg.de pasa de uva rubias de corintio
5 claras a nieve

Preparación

Se baten muy bien el azùcar y la manteca, se le agregan la miel y las yemas.

A la mezcla anterior se le incorpora la harina con las esencias,y el coñacque contendrà las frutas y las pasas,que fueron maceradas en èl,por una semana.

Finalmente,se agregan las claras ya batidas a punto merengue, se mezclan muy suavemente para que no se bajen las claras, y se hornea dicha preparaciòn en un molde de 28 cm. enmantecado y enharinado, durante aproximadamente 90 minutos.

El horno debe estar moderado a suave.Una vez bien fria puede envolverse en papel manteca,y guardarse en una lata durante 6 meses.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 90 minutos

Publicada el 07 de enero de 2008

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