Ensalada exòtica

Para acompañar platos frios

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Ingredientes

Para 4 personas

1 atado de rùcula
1 radicchio grande o dos peuqeños
3 endibias
1 ramillete de ciboulette
100 gras de queso azul
50 grs.de castañas de cajù
aceite de oliva c/n
sal c/n
vinagre de manzana c/n

Preparación

Se lavan muy bien la rùcula,las endibias y el radicchio, y se cortan bien pequeños,integrandolos debidamente.Por otro lado se desmenuza el queso azul,se le colocan las castañas enteras y el ciboulette cortado,esto tambièn deberà mezclarse muy bien para que se fundan entre sì los sabores.

Se unen ambas preparaciones,y se condimenta debidamente

Tiempo de preparación: 30 minutos

Publicada el 07 de enero de 2008

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