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Suizos

Deliciosos bollos suizos
Suizos

0 %
Ingredientes
Para personas
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400 gr Harina fuerte
100 gr Harina floja
25 gr Levadura prensada
100 gr Azúcar
5 gr Sal
2 Huevos
100 gr Mantequilla
100 ml Leche
50 ml Agua
Ralladura de limón
Ralladura de Naranja

Preparación
Mezclamos 1/5 parte de la harina (floja y fuerte unidas) con el agua tibia, una vez amasada, la dejamos fermentar en un bol con un poco agua tibia y cubierto con film hasta que doble su tamaño
Por otro lado, mezclamos todos los demás ingredientes con la mantequilla en pomada.
Cuando esté a medio amasar añadimos la masa fermentada que hicimos previamente.
La masa debe despegarse de la mesa y su textura debe ser blanda y elástica
Aceitamos la mesa y la masa y la dejamos fermentar hasta que doble su volumen
Cortamos los suizos, ponemos en bandaje de horno y esperamos a que crezcan un poco
Pintamos los suizos con huevo batido, y espovoreamos azucar
Horneamos 20 min. a 210º
Tiempo de preparación: 180 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Publicada el 21 de enero de 2009
Vista 893 veces
Agregada como Favorita 5 veces
Comentarios
Glorysela dijo:
Se ven deliciosos. Muchas gracias por compartir!!!
Escrito: 10 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 10 meses atrás
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