BUÑUELOS DE SANTO

PONER ELACEITE FRITO Y LA LECHE EN UN CAZO, RETIRAR LA PIEL DE LIMON Y POONER AL FUEGO HASTA QUE EMPIECE A HERVIR, LUEGO AÑADIR EL AZUCAR Y LA HARINA Y REMOVER PARA QUE NO SE PEGUE Y DEJAR HERVIR HASTA QUE COJA CONSISTENCIA YDEJAR ENFRIAR.

BATIR LOS HUEVOS Y AÑADIR A LA MASA YA FRIA REMOVER BIEN PARA QUE SE INTEGRE TODO, LUEGO HACER BOLITAS PEQUEÑAS Y FREIRLAS EN EL ACEITE MUY CALIETE HASTA QUE DOREN, CUANDO ESTEN FRIAS HACER UN CORTE SIN LLEGAR AL FINAL Y RELLENAR CON EL CABELLO DE ANGEL, ESPOLVOREAR DE AZUCAR GLASS (OPCIONAL)