FLAMENQUINES

CARNE

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Ingredientes

Para 4 personas

1/4 kG. de filetes de cerdo, ternera o pollo(que sea de una parte tierna y que esten cortados lo mas fino posible)

PARA EL RELLENO

1/4 kilo de jamon serrano (no tiene que ser pata negra) en lonchas finas
1 lata de pimintos morrones
1 huevo duro

PARA EMPANAR

harina
huevo
pan rallado

Preparación

Empalmar los filetes y salpimentar

Picar lo mas posible los pimientos morrones y el huevo duro y mesclar.

Estirarlos filetes, poner las lonchas de jamon encima y en el centro a lolargo la mescla del huevo y los pimientos, enrrollar y empanar (pasar por harina, huevo,y pan rallado)

Si los flamenquines quedaran muy gordos ponerles un palillo de dientes.

Freir en aceite limpio y abundante.

Autor: espe

Publicada el 11 de febrero de 2008

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