EMPANADA DE ATUN

Se hace el sofrito con las verduras cortadas a daditos, y cuando estan pochadas se le añade el atun, se marea todo y se pone a escurrir en un colador, para poder coger lo que suelta para la masa,

la masa se divide en dos partes, se estira y se forra un molde bajo, se rellena y se tapa con la otra parte de la masa, igualmente estirada, con las sobras de masa se puede decorar al gusto, y se pinta con huevo batido, y al horno caliente a 2ooºc duante 30 o 40 minutos en la parte central del horno.