Salsa de Nuez

Excelente para aderezar Pasta Casera o pasta seca, sin relleno.

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 Kg de nueces peladas
3 dientes de ajo
2 tazas de perejil
3 cdtas. de orégano seco
Sal a gusto
2 rebanadas de Pan Lactal Blanco, mojado en leche
1/2 taza de queso parmesano rallado
5 cdas. de aceite de oliva extra-virgen
Leche tibia, cantidad necesaria

Preparación

Coloque las nueces en la procesadora y muélalas lo más fino posible.

Luego, añada los demás ingredientes a excepción de la leche y comience a procesar, mientras vierte lentamente la leche, hasta tener una salsa cremosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Publicada el 12 de febrero de 2007

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Consejos / Variantes

Para mantener la calidad de las frutas secas es necesario incorporar un trozo de cáscara fresca de naranja o de limón al tarro en el que se guardan. De este modo se conservarán con la humedad justa, dado que la cáscara absorbe el exceso de aire que podría resecarlas.

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