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Suspiro limeño

Suspiro limeño

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Ingredientes
Para personas
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2 tarros de leche ideal
1 tarro de leche condensada
4 yemas
4 claras
1 1/2 taza azúcar
1 vasito oporto o vino añejo
Canela

Preparación
Se mezclan las leches y las yemas en una cacerola a fuego suave durante quince minutos, sin dejar de revolver, hasta que espese.
Agregar el oporto una vez que se apaga el fuego.
Luego se coloca en copas o potes y se prepara el betún.
Se baten en un bol (ojalá no de plástico) las claras a nieve y con el azúcar se hace un almíbar de pelo.
Agregar el almíbar poco a poco sin dejar de batir.
Se pone encima de el suspiro y se le cierne un poco de canela.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Publicada el 26 de noviembre de 2007
Vista 588 veces
Agregada como Favorita 2 veces
Comentarios
PASTENES dijo:
Hola,como se prepara el betún,¿que es?,muchas gracias,y saludos.
Pastenes
Escrito: 11 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 6 días atrás
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PASTENES dijo:
Hola,te molesto por otra pregunta,los tarros de leche ideal,que cantidad contienen y que tipo de leche es,en la Argentina que leche pude ser,muchas graciasy saludos.
Pastenes
Escrito: 11 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 6 días atrás
Responder este comentario
jmarquez dijo:
El betún es merengue. Claras batidas a punto de nieve mezcladas con almíbar.

Sobre la leche:
La leche Ideal yo creo que se llama igual, porque es una marca que existe en todos lados. En todo caso, es leche evaporada (líquida, pero mucho más espesa que la normal). Se usa bastante para postres. Y el tarro es tamaño estándar, yo creo que de 250ml o así. Pero sólo hay un formato de esos tarros. Mira: http://www.nestle.cl/productos/lacteo11.htm
Escrito: 11 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 6 meses atrás
Responder este comentario
Impresionante y super fácil.
Escrito: 5 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 2 días atrás
Responder este comentario
luzmar dijo:
Buenisimo, yo no tenia oporto y le puse un poquito de Pedro ximez
Escrito: 27 días atrás
Desconectado Ultima conexión, 1 hora atrás
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