Mermelada de Higos

Quitar la piel a los higos, cortarlos en trozos. Luego en una cacerola, mezclamos el agua , azucar y los higos. Los dejamos macerar entre 2 y 3 horas.

En la misma cacerola, lo llevamos al fuego, este debe de ser con llama baja.

Lo tenemos que revolver todo el tiempo,con una cuchara de madera, para evitar que se pegue.

Lleva unos 30 minutos de coccion , pero para estar seguros, tenemos que notar que su consistencia es de mermelada , o sea que espeso lo suficiente.

Luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar por completo.

Para guardar la mermelada es conveniente hacerlo en frascos de vidrio, bien limpios y secos, con tapa hermética, para que su conservacion sea mas duradera.

Podemos hacer esta misma receta con otros frutos de estacion.